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标题: 荷包里脊 [打印本页]

作者: 你是谁好眼熟 时间: 2012-5-31 17:59
标题: 荷包里脊
荷包里脊的制作材刘欢的爱料：
主料：鸡蛋3看他多帅气个猪里脊肉100克飞鹤小葱1支绍酒10集美集美精2克芝麻油10克[url=http://forum.home.news.cn/thread/98007173/1.html]刘德华得了女儿[/url2克芝麻油10克香菜少许生猪膘油1小块熟猪油1000克(耗约50克)

教您荷包里脊怎么做，如何做荷包里脊才好吃
（1）鸡蛋磕开，如盐0.5克，味精1克，搅打成蛋液；里脊肉、小葱切成末，放绍酒和精盐、味精各1克，拌匀成馅，分成24份。

（2）香菜去黄叶、老梗，洗净用冷开水泡过。

（3）锅子烘热，用膘油将锅润滑，然后倒入一小汤匙的鸡蛋液，在锅中呈半凝结时，放入1份里脊馅，用筷将蛋皮对折拢(如家庭做荷包蛋那样)，并用筷在馅的上方轻轻一夹，共做24只。

（4）原锅放入猪油，七成油温时，把做好的荷包里脊全部投入炸约10秒钟，捞出淋上芝麻油即成。装盘后边围香菜。

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