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标题: 做美食也需要动力---蚝油鸡条 [打印本页]

作者: 安迅贸易 时间: 2012-5-2 05:22
标题: 做美食也需要动力---蚝油鸡条
老公又出差了，我听说自己在家什么都懒得动时间，尤其在吃饭的问题上今天。能多简单就多简单，圣元乳业一下就能吃的东西，懒[url=http://www.whmc.edu.cn/bencandy.php?id=37065]手机[/url下就能吃的东西，懒得开火，有些菜已经切好了在冰箱里，只需要一炒就能吃的东西我也不愿意做了。

老公出差我就放假了，连厨房里的锅碗瓢盆等众爱卿也都跟着休息了，调整调整状态，这回可好省火省电。

突然感觉很奇怪，一个人的时候什么都不想做，两个人的时候做什么都挺来劲儿。一下子恍然大悟原来做美食也需要动力，也要有心情。

蚝油鸡条

原料：鸡胸肉1大块，香菇100克，葱1小段，姜1小块，蒜3瓣

调料：蚝油1汤匙，生抽1汤匙，料酒1/2汤匙，白糖1茶匙，盐1茶匙，淀粉1.5汤匙

做法：
1〉鸡胸肉洗干净后去掉表面的筋膜，然后切成条状，用1/2茶匙盐、料酒、1/2汤匙生抽和1/2汤匙干淀粉腌制15分钟；
2〉香菇洗净后切成条状，葱姜蒜分别切成末备用；
3〉另取一个碗，放入1/2茶匙盐、1汤匙蚝油、1/2汤匙生抽、1茶匙白糖、1汤匙干淀粉，再加一点点清水调成汁备用；
4〉锅中放油，热锅冷油时放入腌制好的鸡条，中火加热，并用筷子来回翻炒至鸡肉变色后盛出；
5〉锅中留少许的底油，大火，爆香葱姜蒜末，然后放入香菇；
6〉香菇炒得快熟了再放入刚才划熟的鸡肉，翻炒均匀；
7〉最后放入事先调好的那碗汤汁炒匀即可。

温馨提示：
***划鸡肉最好是热锅冷油时放入鸡条，油温太热了放入鸡肉就粘锅，用筷子来回翻炒也能减轻粘锅的程度。

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