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标题: 五柳鱼 [打印本页]

作者: 茹梦芳华 时间: 2012-5-25 07:25
标题: 五柳鱼
五柳鱼的制作材料圣元：
主料：鲜鱼1尾奶粉(1公斤左右),辣椒奶粉50克,冬茹丝50克奶粉油30克,醋50克,[url=http://tag.babytree.com/shengyuan]奶粉[/url30克,醋50克,料酒30克,盐15克,湿淀粉25克,白糖40克,香菜20克,味精少许,蒜25克,葱40克,姜25克,汤适量。

五柳鱼的特色：
鲜嫩清淡，呈鱼本色，甜爽适口。

教您五柳鱼怎么做，如何做五柳鱼才好吃
(1) 把鱼去鳍、鳞、鳃和内脏，洗净控水，两侧剞一字形花刀(隔成12克)，放入开水锅中连同拍破的葱、姜和料酒、盐一并投入，以文火煮至熟透盛盘。

(2) 把炒勺烧热注油，下入葱丝、姜丝、蒜和冬茹丝、辣椒丝，稍炒后将汤倒入，再加糖、醋、料酒、酱油,味精,并以湿淀粉勾芡.芡起泡时加一点热油搅匀浇在鱼上,然后,撒上洗净的香菜即可。

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