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标题: 东坡肘子 [打印本页]

作者: 死神计时游戏 时间: 2012-5-24 20:17
标题: 东坡肘子
东坡肘子的做法非思念常简单，只要按照菜谱思念步骤一步一步您来一定升职会享受到一道美味菜肴张三川菜菜系中很有特色的[url=http://wenwen.soso.com/z/q294054059.htm?sp=3680]谢婷婷[/url菜菜系中很有特色的菜式之一,东坡肘子以猪肘为主要材料,烹饪以煮菜为主,口味属于其它口味,

配料:

主料：猪肘子、雪山大豆

辅料：葱节、绍酒、姜、川盐

操作:

1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；

2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；

3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤；

4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；

5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；

6)然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止；

7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中；

8)也可蘸酱油味汁吃

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