健康饮食小百科，螺旋藻可改善贫血状况
螺旋藻的丰富营养价值早已得到科学认证，而它的多项保健功能使其成为健康饮食小百科中备受追捧食物选择。螺旋藻是人们熟悉的一种营养保健品，在有些新闻媒体的报道中，曾经将螺旋藻与原子能并列为人类二十世纪两个重大发现，进入二十一世纪，随着人们对健康的重视，螺旋藻的养生保健作用越来越受到人们的推崇，成为健康饮食小百科中深受消费者喜爱的健康饮食。
营养学专家证实天然的螺旋藻是最优秀的纯天然蛋白质食品源，并且是蛋白质含量高达60-70%，且消化吸收率高达95%以上。健康饮食小百科中指出它含有的维生素及矿物质含量极为丰富，包括维生素B1、B2、维生素E、维生素K等，并含锌、铁、钾等微量元素。螺旋藻含有的不饱和脂肪酸是清除血脂、调节血压、降低胆固醇的理想物质。
健康饮食小百科提到螺旋藻可以恢复造血机能：螺旋藻含丰富的维生素种类繁多，而且各具特殊的生理功能，缺乏其中的任何一种都可能导致疾病。健康饮食小百科中螺旋藻所含的叶绿素A，有其独特的造血、净血功能。螺旋藻中的藻蓝蛋白有促进细胞生成作用，有利于骨髓细胞恢复造血机能，在离体状态下，能迅速刺激红细胞生成，且活性很高，其直缝吡咯可与铁形成可溶物，促进人体血红素升高。
健康饮食小百科中介绍人体维持正常的生理活动，除了需要基本的水、蛋白质、糖类等营养外，还需要维生素、矿物质等微量元素，健康饮食小百科，这些营养元素人体大部分不能自我合成，需要从饮食中摄取，而绝大多数食物所提供的营养单一，人体想获得丰富的营养，需要吃很多食物和多种食物，容易给肠胃增加负担。
螺旋藻是目前所发现的营养最丰富的食物，它的蛋白质含量高达65%以上，蛋白质的质量优于牛奶和豆浆，它所含有的维生素种类最多，基本包括了人体生理活动必需的各个品种，是健康饮食小百科推荐的健康食物。它含有丰富的钙、磷、镁、铁、锌等多种矿物质元素，据统计，食用1克螺旋健康饮食小百科，藻所获得的营养，相当于1000克蔬菜、水果的营养总和。
螺旋藻含有丰富的胡萝卜素。在每公斤螺旋藻中含有4000毫克，这一含量比天然胡萝卜高出18倍。健康饮食小百科中指出成年人每天只需服用25克鲜活螺旋藻，即可充分满足体内代谢的需要。因为人与动物的机体自身不可能制造胡萝卜素，而β-胡萝卜素又不可须臾缺乏，所以他们在营养学上和对于人类的健康具有特殊重要的作用。
健康饮食小百科特别提到服用螺旋藻，可提高人体免疫力，减少患感冒和各种感染的几率。螺旋藻中抗肿瘤的因子主要有β-胡萝卜素、藻蓝蛋白、与螺旋藻多糖等物质。自由基可以导致基因突变而诱发癌症，β-胡萝卜素是最有效的自由基抑制剂。藻蓝蛋白、螺旋藻多糖已被公认可以提高免疫力，抑制或杀伤肿瘤细胞，并减轻放化疗的副作用。
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